Заказать обратный звонок

Оставьте свой номер телефона и мы вам перезвоним.

Что такое гликация: продукты AGEs

В этой статье мы объясним, что такое гликация простыми словами, расскажем о конечных продуктах  гликирования (AGEs), рассмотрим влияние этого процесса на организм человека.

Что такое гликация

Начнем с того, что гликация — достаточно узкий термин, обозначающий разрушение молекул белка молекулами сахара. При этом простые сахара попадают в кровоток, насаживаются на молекулы белка, в первую очередь — коллагена и эластина, отвечающих за молодость нашей кожи и целостность сосудов — и образуют поперечные сшивки. 

Именно из-за процесса гликации наша кожа подвержена старению: со временем теряет эластичность, плохо подпитывается, образуются морщины, снижается скорость регенерации, проявляется синдром «сахарного лица».

Так как коллаген отвечает не только за внешние покровы, но и за всю соединительную ткань, в группу риска попадают и сосуды. Разрушение коллагена ведет к истончению сосудистой стенки, повышению выработки холестерина, развитию атеросклероза

AGEs – продукты гликации

Что такое AGEs — это конечные продукты гликации, которые образуются в процессе разрушения сахаром белка (если говорить простым языком — «засахаренные» молекулы белка). Грубые субстанции, которые налипают на ткани и вызывают воспаления различного характера, при этом не активно выводятся организмом. 

Из-за накопления AGEs организм сталкивается с преждевременной старостью (заболевания нервной, эндокринной и иммунной систем), ожирением, метаболическим синдромом, заболеваниями печени, в том числе, неалкогольной жировой болезнью печени, разрушением суставных хрящей и другими возрастными патологиями. 

Главная функция Anti-Age сегодня — сократить количество AGE продуктов в организме человека, тем самым предотвратить «гликацию» кожи, разрушение сосудов и опорно-двигательной системы, развитие сахарного диабета 2-го типа

В каких продуктах содержатся AGEs 

Гликация, а значит и накопление AGEs может происходить как внутри организма (например, при избытке сахара в крови), так и в продуктах питания при их приготовлении. Например, при жарке мяса (телятины, курятины, свинины), брожении некоторых сыров (пармезан), выпечке теста (пироги, круассаны) также большое количество AGEs обнаружили в готовом детском питании. 

Количество конечных продуктов гликирования (AGEs) в продуктах питания
Наименование продуктаКоличество AGEs (kU/100 гр.)
Сыр пармезан 16900
Жареная телятина10058
Биг-Мак7801
Курины чипсы 7722
Запеченная телятина 7416
Жареная курица (8 мин.)7397
Вареный лосось3347
Жареный лосось3083
Жареные яйца2749
Запеченный окорок2431
Вареная телятина2222
Круассаны с маслом1113
Детское питание486,67

Как избавиться от гликации и AGEs

Конечно, мы можем полностью отказаться от продуктов с высоким содержанием AGEs, научиться готовить на низких температурах, не использовать гриль и сковороды. Также мы запретим себе простые углеводы, маленькие радости в виде эспрессо с кусочком сахара и мороженого в летний зной. 

Коллаген. Зачем он нам?

Но даже при соблюдении всех правил «правильного» питания и содержания тела в «ежовых» рукавицах, гликация все равно будет протекать в наших клетках, оставляя AGEs. 

Здесь не обойтись без следующих правил. 

  1. Контроль уровня сахара в крови, особенно, после 30 лет. Норма сахара для взрослого человека — от 3.9 до 7.1. При этом лучше придерживаться середины — 5-6 ммоль/л. 
  2. Поддержания нормальной микрофлоры кишечника. Правильные микробы помогают нам переварить пищу, в том числе, сахара. Кроме того, от баланса микробов зависит целостность кишечной пленки.
  3. Очищение организма от AGEs курсами

Со всеми тремя задачами справляется мультисинбиотик Anti AGE-Biom. В его состав входит уникальный штамм бактерии, выведенный корейскими учеными — Lactococcus Lactis KF-140. Ферменты этого микроорганизма разрушают AGEs и препятствуют процессу гликации. 

Кроме того, Anti AGE-Biom помогает поддерживать нормальную микробиоту и стабилизирует уровень сахара в крови (при комплексном лечении). 

Не стоит пренебрегать и здоровым образом жизни. Помните, все, что мы едим, отражается на нашем внешнем и внутреннем мире.

Поделитесь этой информацией в соцсетях!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.